La nostra agricoltura e allevamento appartengono all’antica tradizione contadina ecologicamente e socialmente sostenibile, per cui:

• non usiamo prodotti chimici di sintesi né sementi o.g.m.
• valorizziamo vecchie e locali varietà vegetali e animali (galline bianche di saluzzo e bionde piemontesi, mais pignoletto, mais isola, e diverse varietà di mele, ecc...)
• rispettiamo i nostri animali per spazi e alimentazione
• valorizziamo la filiera corta della commercializzazione (vendita diretta)
• la gestione poderale è basata sulla policoltura
• la conduzione è familiare per un’economia semplice, rurale e locale
• sperimentiamo nuove tecniche di coltivazione naturale come Sinergico e Permacultura

Gli animali che abbiamo sono: quattro asini (Birba, Filippo, Cyan e Ettore), un mulo (Vittorio), una cavalla (Flicka), che teniamo per compagnia, letame e trekking; due maiali per fare salumi; polli, galline e anatre per carne e uova.

La nostra Azienda produce frutta e verdura di cui vendiamo solo l’eccedenze; polli, galline e uova; sott’oli e confetture; farina di mais per polenta; pane.

Il pane che facciamo è fatto secondo l’antica tradizione contadina e ha le seguenti caratteristiche:

• grano coltivato in modo naturale
• farina macinata fresca con mulino a pietra semintegrale
• lievito a pasta madre - acida
• impastato a mano
• cotto nel forno a legna
• si mantiene una settimana

I nostri prodotti si possono trovare a casa nostra tutti i venerdì oppure ai seguenti mercatini:

• 1° sabato del mese Pinerolo (Portici blu)
• 2° domenica del mese Torino (davanti a Eataly – Otto Gallery) (non tutti i mesi)
• 3° sabato del mese Pinerolo (Portici Blu)
• 4° sabato del mese Torino (davanti al Municipio)